OUshop > Knihy > Historie a fakta
S knížaty u stolu
Kuchyně a kultura stolování na středověkých vévodských dvorech v Opavě a Ratiboři
Korbelářová Irena, Zezula Michal (eds.)
400 Kč
Cena s DPH
Není skladem.
Publikace S knížaty u stolu… je věnována atraktivnímu tématu středověké kulinární kultury dvorského prostředí. Pozornost je přitom zaměřena na všechny její složky: pokrmy a nápoje, gastronomickou přípravu, formy stolování, kuchyňské a stolní nádobí i stavební podobu a vybavení kuchyní a hodovních síní. Geograficky je téma vymezeno historickým opavským a ratibořským vévodstvím náležejícím ve 14. a 15. století opavské (opavsko-ratibořské) linii rodu Přemyslovců, územím se společnou politickou a kulturní minulostí. Zvolené téma publikace představuje na základě informací a artefaktů získaných interdisciplinárním výzkumem, jejichž základ tvoří katalog archeologických nálezů z rezidenčních měst – Opavy a Ratiboře. Kniha je bohatě vybavena ilustracemi (reprodukce středověkých iluminací, díla starých mistrů, nástěnné malby aj.), které umožňují čtenáři pochopit prezentované poznatky v kontextu středověké kultury. Nedílnou součástí takto pojaté koncepce vyprávění jsou i ukázky dobových receptů, včetně fotografií podle nich připravených pokrmů.
| Autor: | Korbelářová Irena, Zezula Michal (eds.) |
|---|---|
| Nakladatel: | Národní památkový ústav |
| Rok vydání: | 2022 |
| Vydání: | dotisk 2. vyd. |
| Počet stran: | 272 |
| Formát: | 220 x 230 |
| Vazba: | měkká |
| ISBN: | 978-80-88240-08-2 |
| EAN: | 9788088240082 |
| Typ: | kniha |
přejít na celý popis
